Kilang gelek sejuk beroperasi pada suhu bilik atau di bawah sedikit, biasanya antara lebih kurang 20 darjah (68 darjah F) hingga betul-betul di bawah suhu penghabluran semula logam. Keadaan operasi yang berbeza ini membezakannya daripada kilang gelek panas, yang berfungsi pada suhu tinggi di atas titik penghabluran semula logam.
Kelebihan utama rolling sejuk pada suhu ini ialah keupayaan untuk menghasilkan kepingan logam, jalur dan gegelung dengan ketepatan tinggi dan kemasan permukaan yang unggul. Logam mengalami ubah bentuk plastik tanpa penjanaan haba yang ketara, membenarkan toleransi yang ketat dan tekstur yang licin.
Selain itu, penggulungan sejuk meningkatkan kekerasan dan kekuatan logam akibat pengerasan kerja, fenomena di mana struktur butiran logam menjadi lebih halus dan termampat. Walau bagaimanapun, peningkatan kekuatan ini datang dengan kos kemuluran yang dikurangkan, menjadikan logam kurang fleksibel.
Secara ringkasnya, suhu kilang gelek sejuk kekal dalam julat ambien, membolehkan pembentukan tepat dan kemasan permukaan logam sambil memberikan sifat mekanikal yang dipertingkatkan.
